Gặp Hà Nội và Sài Gòn xưa ở Cacophony
Nguyễn Công Thành
 |
| Một góc ở cà phê Cacophony. |
(TBKTSG Online) – Có lẽ ở Sài Gòn, để kiếm một quán cà phê có “gout” không quá khó, nếu không muốn nói là nhiều. Ví như cà phê mang phong cách châu Âu “At Home” ở 103 Trần Huy Liệu, quận Phú Nhuận; cà phê dành cho người yêu thời trang như “Kujeans” của nhà thiết kế Chương Đặng; cũng có khi là một quán với phong cách lạ như “cà phê lật ngược” ở 269 Nguyễn Trọng Tuyển, quận Phú Nhuận… nhưng mang cả Hà Nội và Sài Gòn xưa vào quán cà phê như Cacophony thì có lẽ không nhiều.
Quán cà phê Cacophony nằm trong con “hẻm cà phê” trên đường Tú Xương. Gọi là “hẻm cà phê” vì ở đây có nhiều quán xá có thể làm thỏa mãn những người thích “lùng” quán lạ, độc để nhâm nhi ly cà phê hoặc ngồi tám với bạn bè. Ở trong hẻm này, nhiều người không xa lạ với cái tên cà phê Bệt (57A Tú Xương), nơi hàng tuần có những chương trình biểu diễn kịch phục vụ nhiều bạn trẻ Sài thành. Nhưng cà phê Cacophony lại là một phong cách khác.
Cacophony có ba tầng, mỗi tầng là một không gian khác nhau. Tầng trệt là không gian sang trọng với tông màu chủ đạo là đỏ và đen. Bàn đều có hình vuông hoặc hình chữ nhật dành cho khách đi theo nhóm hay đi một mình. Tầng này có cả một sân khấu với đủ các nhạc cụ dành cho một đêm nhạc rock cá tính và chỉ phục vụ từ 21 giờ tối hàng ngày với thực đơn riêng.
Lên lầu một và lầu hai, khách sẽ thấy một không gian khác hẳn với tầng trệt. Ở đây, bài trí khá nhiều những bức ảnh đen trắng về Sài Gòn và Hà Nội cổ xưa. Nói là cổ xưa bởi khi ngồi đây, bạn sẽ có cảm giác như nơi này đã được xây dựng từ lâu, rất lâu rồi. Từ cột đèn, tấm biển chỉ tên đường phố đến mái ngói, các ô cửa sổ… tất cả đều trở nên cũ kỹ một cách vô tình hoặc do ý đồ của chủ quán, kiến trúc sư. Nhiều chỗ, tường bị bong tróc từng mảng vôi, màu sơn cũng trở nên rêu phong như trải qua nhiều thập kỷ không được quét lại.
 |
| Sân khấu ở tầng trệt chỉ rộn ràng từ 9 giờ tối. |
Dưới những mái ngói nhô ra khỏi tường, bên cạnh là tấm biển chỉ tên đường “Tú Xương” hay một con phố nào đó, thực khách cứ ngồi nói chuyện thì thào, tươi cười và uống cà phê hay thưởng thức một dĩa trái cây, như thể đang ngồi bên vỉa hè một con đường nhỏ.
Thực khách nhớ tới quán không chỉ bởi không gian mà còn bởi một vài món trong thực đơn khá lạ. Rainbow gồm 7 loại rượu nổi tiếng được sắp xếp theo từng tầng mùi, từng tầng màu. Cách thưởng thức món này là châm lửa đốt và khi rượu đang cháy thì húp một ngụm, tận hưởng mùi thơm, vị cay, nóng của rượu trôi xuống cổ họng. Hoặc cà phê Cacophony với 4 tầng màu, 4 hương vị khác nhau: vị béo của sữa, vị cay nhẹ của rượu, vị đắng và thơm của cà phê cùng vị ngậy của kem tươi. Thực đơn các món có giá từ 40.000 đến 80.000 đồng/ món. Thực khách chỉ nên đến quán từ 9 giờ sáng trở đi và quán đóng cửa lúc 23 giờ hàng ngày.
Cà phê Cacophony ở 57H Tú Xương, Q.3, TPHCM.
