Gỏi cuốn ở Genting
Tường Vi
 |
| Món gỏi cuốn tôm thịt ở một quán bình dân tại TPHCM. Ảnh: Tường Vi |
(TBKTSG Online) – Du khách nước ngoài đến cao nguyên Genting ở Malaysia và vào nhà hàng Vietnam House thưởng thức các món ăn Việt không thể nào bỏ qua món gỏi cuốn tôm thịt, một món ăn dân dã của người Việt Nam.
Gỏi cuốn làm rất đơn giản bởi nguyên liệu chỉ gồm thịt ba chỉ, tôm tươi, rau xà lách, rau sống, lá hẹ và bún. Thịt và tôm luộc chín, sau đó thịt xắt mỏng, tôm bóc vỏ rồi khứa làm đôi dọc sống lưng.
Trải bánh tráng ra một mặt phẳng sau khi đã làm mềm bánh tráng với nước, xếp tôm, thịt, một ít bún, rau xà lách, rau sống, và hẹ để điểm xuyết cho món ăn rồi cuốn thật chặt tay. Thế là đã có ngay một chiếc gỏi cuốn đủ màu sắc, từ màu đỏ của tôm luộc, màu hơi nâu của thịt, màu xanh của rau, màu trắng của bún và bánh tráng.
Gỏi cuốn có hấp dẫn là nhờ rất nhiều vào nước chấm. Để làm nước chấm ngon trước tiên phi hành cho thơm rồi đảo nhanh tay với tương đen ăn phở trên ngọn lửa nhỏ cùng với một ít đường rồi bắc chảo xuống. Sau đó cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ để nước chấm có vị bùi bùi, một ít cà rốt xắt sợi ngâm dấm đường và một chút ớt giã nhuyễn vào hỗn hợp nước chấm. Nếu không thích chấm với tương, có thể thay thế bằng nước mắm pha chế theo khẩu vị của từng người.
Món gỏi cuốn đặc trưng của người Việt luôn thu hút du khách nước ngoài khi đến vui chơi tại khu giải trí cao nguyên Genting. Một cô bé tên Hoa quê ở Ninh Bình, tay thoăn thoắt làm những chiếc gỏi cuốn. Xung quanh cô nào là bánh tráng, tôm thịt, rau sống…
Gỏi cuốn tôm thịt là món đặc trưng của người Việt, là món ăn chơi dân dã của người dân Sài thành. Các du khách nước ngoài nhìn chiếc gỏi cuốn của Hoa làm mà muốn thưởng thức ngay. Họ mua về ăn, có người xin học cách làm và thậm chí những ai đã đến TPHCM du lịch đều không quên mua xấp bánh tráng về làm món gỏi cuốn.
 |
| Hoa thoăn thoắt cuốn từng chiếc gỏi cuốn tại nhà hàng Vietnam House trên cao nguyên Genting ở Malaysia. Ảnh: Tường Vi |
Nhìn họ thích thú với chiếc gỏi cuốn của Việt Nam mà tự nhiên trong lòng tôi thêm tự hào bởi các món ăn Việt Nam nhiều khi không quá cầu kỳ trong khâu chế biến nhưng hấp dẫn người bốn phương nhờ vừa ngon, vừa lạ miệng mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
Gỏi cuốn ở Việt Nam có rất nhiều nơi bán, từ hàng quán bình dân vỉa hè cho đến các nhà hàng, khách sạn sang trọng nhưng trong cái tiết trời se lạnh nơi xứ người tự nhiên thấy món gỏi cuốn tôm thịt ngon đến lạ.
