(KTSG Online) - Theo thông tin từ Tổng cục Du lịch Việt Nam, ngày 6-6 sẽ diễn ra lễ công bố danh sách nhà hàng được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TPHCM.
- Nhà hàng Am Dang Typhoon nhận giải Thai Select Signature
- Ứng dụng ‘giải cứu’ thực phẩm dư thừa từ nhà hàng, tiệm bánh
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide, cho biết trong thông cáo rằng tổ chức này đã quan sát nền ẩm thực Việt Nam trong một thời gian dài và "rất vui mừng thông báo danh sách những nhà hàng đầu tiên được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TPHCM”.
Theo ông, không chỉ là thành phố lớn nhất của Việt Nam, TPHCM còn mang sự sôi động với nhịp độ phát triển nhanh cùng nền ẩm thực đặc sắc, nơi đây luôn tràn đầy năng lượng với nhiều cơ hội được mở ra. Ẩm thực của TPHCM không thiếu những hương vị nổi bật và trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Trong khi đó, Hà Nội lại mang đến nguồn năng lượng khác, đó là sự thư thái và trầm tĩnh hơn với những cửa hàng và nhà hàng nhỏ có thể tìm thấy được ở bất kỳ đâu, đặc biệt trong khu phố cổ. Các thẩm định viên ẩn danh rất hào hứng khi phát hiện ra nhiều viên ngọc ẩm thực với cách chế biến tinh tế cùng hương vị đặc trưng.
Việc tuyển chọn của Michelin Guide tại Hà Nội và TPHCM đánh dấu cột mốc quan trọng đối với nền ẩm thực Việt Nam. Đây là cơ hội để ghi nhận sự cống hiến và nỗ lực làm việc chăm chỉ của các đầu bếp và nhà hàng hàng đầu của các điểm đến, đồng thời tôn vinh sự đa dạng và tinh tế của ẩm thực Việt Nam.
Michelin Guide xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống giải thưởng, trong đó Sao Michelin là giải thưởng nổi tiếng được trao cho những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất.
Các nhà hàng trong Michelin Guide được các thẩm định viên nổi tiếng ẩn danh đánh giá độc lập, qua nhiều vòng kiểm định, dựa theo 5 tiêu chí nhất quán trên toàn cầu như: chất lượng sản phẩm; tài nghệ nấu ăn; sự hài hòa hương vị; cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn; sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.
Danh sách các nhà hàng được tuyển chọn sắp tới sẽ có mặt trên tất cả các nền tảng chính thức của Michelin Guide: website, ứng dụng di động và mạng xã hội.
Cẩm nang ẩm thực Michelin được công ty lốp xe Michelin tạo ra vào năm 1900 nhằm khuyến khích mọi người ra đường du lịch thường xuyên để bán được nhiều lốp xe Michelin hơn.
Ban đầu, cuốn sách này dành riêng cho những người lái xe đi du lịch, cung cấp thông tin cần thiết như bản đồ, danh sách khách sạn, nhà hàng, trạm xăng và một số địa điểm tham quan. Sau đó nó được chuyển hướng tập trung khai thác chủ đề nhà hàng, hướng dẫn du khách quốc tế và những người sành ăn địa phương đến những nhà hàng tốt nhất, làm nổi bật nền ẩm thực thế giới và quảng bá văn hóa du lịch.
