Tọa đàm “Thị trường nào cho bánh dân gian?”
Huỳnh Kim
(TBKTSG Online) - Tọa đàm “Thị trường nào cho bánh dân gian?”, do Trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại & Hội chợ Triển lãm Cần Thơ (Can Tho Promotion Agency - CPA) phối hợp với Nhóm Thời báo Kinh tế Sài Gòn (Saigon Times Group), tổ chức vào ngày 16-4-2019, trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ 8 tại Cần Thơ.
Về Cần Thơ thưởng thức bánh dân gian Nam bộ
Khám phá Lễ hội bánh dân gian Nam bộ
 |
| Tọa đàm " thị trường nào cho Bánh dân gian". Ảnh: Huỳnh Kim |
Do đặc điểm của nhiều loại bánh dân gian liên quan tới nguyên liệu tươi, chế biến thủ công, không sử dụng chất bảo quản, bao bì tạm… nên việc tiêu thụ các sản phẩm độc đáo này phần lớn chỉ thu hẹp ở thị trường nhỏ lẻ, ngắn ngày, chưa vào được siêu thị hoặc xuất khẩu. Điều này đã khiến cuộc sống của hàng nghìn hộ dân và nghệ nhân chuyên làm bánh dân gian gặp bấp bênh; không ít sản phẩm có thể mai một trước thị trường bánh công nghiệp đa dạng, tinh xảo, tiện lợi, ngày càng được nhiều người tiêu dùng chọn lựa.
|
Thông tin chi tiết, xin liên hệ: Anh Tấn Lợi, Trung tâm CPA. ĐT: 0949.44.81.99; E-mail: loi.efc@gmail.com. |
Tọa đàm “Thị trường nào cho bánh dân gian?”, nhằm góp phần mở rộng thị trường cho các sản phẩm bánh dân gian ở Nam bộ nói riêng và cả nước nói chung. Qua đó góp phần bảo tồn nghề truyền thống và nâng được thu nhập cho người làm bánh dân gian.
Tham gia buổi tọa đàm có nhiều chuyên gia, doanh nhân, nông dân, nghệ nhân, sinh viên và nhà báo.
Chương trình Tọa đàm
|
Thời gian |
Nội dung |
Thực hiện |
|
8:00 - 8:30 |
Đón tiếp đại biểu |
CPA và TBKTSG |
|
8:30 - 8:40 |
Giới thiệu đại biểu tham dự |
Ban Tổ chức |
|
8:40 - 8:45 |
Phát biểu khai mạc |
Ông Trần Minh Hùng - Tổng biên tập TBKTSG |
|
8:45 - 9:00 |
Phát biểu: “Những yếu tố cần và đủ để mở được thị trường bánh dân gian” |
Ông Đoàn Hữu Đức - Phó Chủ tịch, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Tư vấn Việt Nam (Vietnam Consulting Group - VCG) |
|
9:00 - 9:15 |
Thị trường bột Sa Đéc - 100 năm hình thành và phát triển |
Đại diện Làng Bột Sa Đéc |
|
9:15 - 9:30 |
Quán ăn truyền thống - một kênh mở rộng thị trường bánh dân |
Anh Tăng Hữu Thái - chủ quán ăn Gia Hảo |
|
9:30 - 09:45 |
Đưa văn hóa bánh dân gian tiếp cận thị trường |
Ông Vũ Thống Nhất - Phó Chủ tịch Hội Nhà văn TP. Cần Thơ |
|
09:45 -10:00 |
Siêu thị và thị trường tiêu thụ bánh dân gian |
Đại diện siêu thị Co.op mart |
|
10:00 - 10:50 |
Thảo luận |
Đại biểu |
|
10:50 - 11:00 |
Kết luận tọa đàm |
Ông Nguyễn Minh Toại - Giám đốc Sở Công Thương TP. Cần Thơ |
