Bord Bia tổ chức ‘Irish Seafood Showcase’ – mang tinh hoa đại dương Ireland đến bàn ăn Việt

Cơ quan Thực phẩm Ireland (Bord Bia) đã tổ chức thành công sự kiện Irish Seafood Showcase – Hương vị biển Ireland tại Khách sạn Caravelle Sài Gòn. Sự kiện là cơ hội để các sản phẩm hải sản cao cấp từ Ireland tiếp cận gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam – một trong những thị trường trọng điểm của Bord Bia tại khu vực Đông Nam Á.

Không chỉ góp phần nâng cao nhận diện của hải sản Ireland tại Việt Nam, chương trình còn đặt nền tảng cho các kết nối thương mại bền vững giữa hai quốc gia, đồng thời mở ra nhiều cơ hội hợp tác chiến lược với các doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực nhập khẩu, phân phối và bán lẻ thủy hải sản tại Việt Nam.

Những tinh hoa từ đại dương Ireland đến bàn ăn Việt

Sở hữu đường bờ biển dài và được bao bọc bởi làn nước mát lạnh, trong lành từ Đại Tây Dương - một trong những ngư trường giàu có nhất thế giới, Ireland nổi tiếng với nguồn hải sản chất lượng hàng đầu. Mỗi năm, Ireland xuất khẩu hải sản đến hơn 70 quốc gia, đạt giá trị hơn 600 triệu euro.

Đến với Irish Seafood Showcase, thực khách và các đối tác thương mại của Bord Bia đã thực sự choáng ngợp trước bữa tiệc thị giác và vị giác ấn tượng, với sự sáng tạo của bếp trưởng Nguyễn Mạnh Hùng. Từ Salad Ceasar Tôm hùm xanh, Súp Cua nâu, Ốc bulot Ireland cháy tỏi, Vẹm đen nấu curry, đến Sò điệp Ireland áp chảo ăn kèm súp lơ nghiền kem Irish, mỗi món ăn đều tôn vinh trọn vẹn hương vị tự nhiên và sự tươi ngon của 5 nguyên liệu hải sản thượng hạng đến từ Ireland.

Cam kết Origin Green - giá trị cốt lõi của hải sản Ireland

Không dừng lại ở trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, 5 loại hải sản này còn đại diện cho triết lý bền vững của ngành hải sản Ireland qua chương trình quốc gia Origin Green. Đây là sáng kiến độc đáo, thể hiện trách nhiệm với môi trường, sự minh bạch về nguồn gốc và khát vọng phát triển nông nghiệp bền vững.

Tại Ireland, phương pháp khai thác thủ công, thân thiện với môi trường được áp dụng nhiều năm qua, nhằm duy trì chất lượng và sản lượng ổn định. Đáng chú ý có Ốc bulot Ireland,  nhờ phần thịt ngọt, chắc và giàu giá trị dinh dưỡng, giữ trọn hương vị đặc trưng suốt nhiều năm.

Cua nâu Ireland cũng là minh chứng cho chiến lược đánh bắt có trách nhiệm. Mùa khai thác chính diễn ra khi cua đạt hàm lượng thịt cao nhất (từ tháng 7 đến tháng 12). Cua được phân loại kỹ tại nguồn: những con khỏe mạnh, đạt chuẩn có thể được vận chuyển thẳng về Việt Nam để giữ nguyên độ tươi ngon; những cá thể không đủ kích thước sẽ được thả về biển.

Thường xuyên góp mặt trong thực đơn của các nhà hàng hàng đầu ở Châu Âu, Tôm hùm xanh Ireland hấp dẫn thực khách sành ăn bởi vị ngọt đậm đà, chắc thịt. Tôm luôn đạt chất lượng cao với kích thước ổn định nhờ áp dụng các quy định bảo tồn nghiêm ngặt: mọi con tôm cái (được đánh dấu khía chữ V ở đuôi) hoặc cá thể chưa đạt chuẩn đều phải được thả lại biển.

Với Sò điệp Ireland, yếu tố tươi ngon và kết cấu hoàn hảo được đảm bảo từ khâu đánh bắt và sơ chế tại chỗ bằng các phương pháp như hấp, đông lạnh, tiệt trùng… Thịt sò giữ trọn độ mềm mịn, và vị ngọt đặc trưng, thường được phục vụ trong các món nướng, áp chảo, đặc biệt là sashimi – món ăn phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng nguyên liệu.

Đại diện cho định hướng nuôi trồng hữu cơ, không kháng sinh, không hóa chất, Vẹm đen Ireland được tạo điều kiện phát triển tự nhiên và đạt tỷ lệ thịt cao, ngọt thịt. Toàn bộ quy trình được Hội đồng Vẹm Ireland giám sát nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng đồng đều trong từng mẻ thu hoạch.

Các loại hải sản Ireland được Bord Bia mang đến thị trường Việt Nam đều có thể truy xuất nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cùng hạn ngạch khai thác do Liên minh Châu Âu đặt ra Bord Bia thúc đẩy hợp tác thương mại “xanh, sạch, bền vững”.

Có mặt tại hơn 14 quốc gia trên thế giới, Bord Bia hoạt động với mô hình kết nối trực tiếp giữa các nhà sản xuất Ireland với thị trường quốc tế. Trong 5 năm gần đây, Bord Bia đã tích cực giới thiệu nhiều loại hải sản Ireland thượng hạng đến các kênh phân phối lớn tại Việt Nam, từng bước khẳng định vị thế và chất lượng.

Với mức tăng trưởng trung bình 10 - 12%/năm, ngành F&B Việt Nam cho thấy tiềm năng lớn trong việc đón nhận các sản phẩm cao cấp, đáp ứng tiêu chí chất lượng hàng đầu*. Điều này mở ra cơ hội hợp tác đầy hứa hẹn, để hương vị tinh túy và giá trị bền vững của hải sản Ireland có thể tiếp tục lan tỏa, góp phần làm phong phú thêm lựa chọn ẩm thực và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Việt.