Capella Holdings: thành danh trên ngã rẽ F&B
Phạm Lê thực hiện
Bước ra khỏi thị trường bất động sản ở giai đoạn thoái trào, Capella Holdings đã táo bạo theo đuổi một chiến lược kinh doanh chưa từng trải qua trước đó và đã thành công, ông Nguyễn Cao Trí, Chủ tịch HĐQT, Tổng giám đốc Công ty cổ phần tập đoàn Capella (Capella Holdings), chia sẻ câu chuyện bằng cách nào họ đã làm được điều này.
 |
| Ông Nguyễn Cao Trí. |
TBKTSG: Capella Holdings được thành lập trên nền tảng như thế nào, thưa ông?
- Ông Nguyễn Cao Trí: Thật ra tiền thân của Capella Holdings ngày nay chính là Ben Thanh Land. Chúng tôi thành lập công ty đúng vào thời điểm thị trường bất động sản Việt Nam đang trên đà phát triển (2006) nhờ vậy mà chúng tôi thành công rất nhanh chỉ sau hai năm. Tuy nhiên, đến cuối năm 2008, thị trường bước vào giai đoạn suy thoái, ngày càng phức tạp, buộc công ty phải quyết định chuyển hướng đầu tư vào những lĩnh vực khác. Nhận ra tiềm năng và cơ hội kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực giải trí (F&B Hospitality), Ben Thanh Land đã rất táo bạo khi quyết định đầu tư vào lĩnh vực này.
Đến năm 2015, khi có sự biến động trong thành phần cổ đông, Ben Thanh Group rút vốn khỏi Ben Thanh Land, công ty quyết định tách khỏi thương hiệu ban đầu và đổi tên thành Capella Holdings.
TBKTSG: Nhìn lại chặng đường đã qua, ông thấy thành tựu nào của Capella Holdings có ý nghĩa nhất?
- Kế hoạch chuyển đổi được chúng tôi ấp ủ, hoạch định chi tiết từ năm 2008 và được hiện thực hóa bằng việc khai trương Trung tâm Hội nghị Tiệc cưới đầu tiên Riverside Palace (quận 4) vào năm 2011. Thành công ban đầu này là tiền đề để chúng tôi mạnh dạn mở thêm ba trung tâm hội nghị tiệc cưới khác là Claris Palace (quận Thủ Đức), Capella Parkview (quận Phú Nhuận), Capella Gallery Hall (quận 10).
Cũng nhờ những trải nghiệm trong lĩnh vực tiệc cưới, chúng tôi nhận ra rằng để bám rễ và phát triển trong ngành F&B cần phải tạo ra nhiều sản phẩm hỗ trợ, đặc biệt là những sản phẩm liên quan đến giải trí. Chính vì thế mà song song với các trung tâm tiệc cưới, chúng tôi đầu tư vào Sky bar, Lounge - vốn là các loại hình giải trí đang được ưa chuộng hiện nay.
TBKTSG: Từ một công ty có xuất phát điểm khiêm tốn, theo ông, điều quan trọng nào đã giúp công ty chỉ sau 10 năm đã phát triển thành một tập đoàn khẳng định được vị thế trên thị trường như hiện nay?
- Nhu cầu của khách hàng về ẩm thực và giải trí rất đa dạng, khi làm chiến lược chúng tôi nghĩ đến hướng phải xây dựng chuỗi giá trị - sản phẩm 24 giờ, một chu trình khép kín từ ăn uống, giải trí cho đến nghỉ ngơi trong một ngày của một người. Mục tiêu của chúng tôi là làm sao để hệ thống Capella Holdings có thể phục vụ trọn gói khách hàng từ khi ra khỏi nhà, dùng điểm tâm, ăn trưa, chiều, tối thậm chí trước và sau khi đi bar cho đến lúc trở về nhà. Đó là một hệ thống ẩm thực và giải trí hoàn toàn khép kín với dịch vụ hoàn chỉnh, có khả năng nhân rộng một cách hiệu quả và có thể sánh tầm với các thương hiệu lớn trong khu vực đáp ứng trọn vẹn thời gian sinh hoạt của mọi người...
TBKTSG: Nếu như trước đây Ben Thanh Land gắn với những dự án bất động sản, thì nay Capella Holdings đang phát triển hàng loạt thương hiệu. Ông có thể chia sẻ về điều này?
- Nhìn vào thị trường ẩm thực, giải trí Việt Nam bạn sẽ thấy các thương hiệu nổi bật thuộc về các tập đoàn nước ngoài đã hoạt động lâu năm ở đây, doanh nghiệp Việt Nam chỉ chiếm một số rất ít. Những thương hiệu Việt có chỗ đứng vững chắc trên thị trường thường phải có thực lực dài hạn, hội tụ đủ các yếu tố cả về ý tưởng, quy trình quản lý, chất lượng dịch vụ và hệ thống nhân sự hiệu quả. Thành thật mà nói, chúng tôi tự hào vì là một trong số hiếm hoi những công ty Việt Nam đang làm tốt điều đó trong lĩnh vực F&B hiện nay khi sở hữu những thương hiệu ấn tượng gồm Chill Sky Bar, Air 360 Sky Bar, hệ thống nhà hàng Nhật - Sorae, nhà hàng Trung Hoa - San Fu Lou và nhà hàng Việt - Dì Mai...
Cũng xin nói thêm Chill Sky Bar được tạp chí New York Times bình chọn “Top 10 Sky Bar đẹp nhất thế giới” liên tiếp bốn năm liền. Năm 2015, Chill Sky Bar được đài CNN ghi hình phóng sự về một loại hình giải trí điển hình ở một nước mới phát triển như Việt Nam và được đánh giá không thua kém các nước phát triển khác. Dự kiến tháng 6-2017, chương trình biểu diễn của DJ số 1 thế giới Timbaland sẽ được tổ chức ở đây.
TBKTSG: Ông có thể cho biết thêm về kế hoạch phát triển của Capella Holdings trong thời gian tới?
- Trong những năm qua, ngành F&B đã mở ra triển vọng đầy lạc quan cho Capella Holdings bởi tốc độ tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận cao. Đến thời điểm hiện tại, chỉ sau năm năm chuyển hướng công ty đã sở hữu chín thương hiệu F&B và 20 điểm kinh doanh (outlet).
Với những nền tảng đạt được, Capella Holdings đã thiết lập một thế đứng vững chắc và sẵn sàng mọi nguồn lực làm tiền đề khởi động cuộc hành trình chinh phục mục tiêu mới trong tương lai. Chúng tôi hiện đang từng bước xây dựng các hệ thống sản phẩm hàng tiêu dùng bổ trợ, thức uống giải khát, nguyên liệu thực phẩm, đóng gói bao bì... Bên cạnh đó, chúng tôi cũng hướng đến một ngành công nghiệp mang tính phụ trợ trong lĩnh vực ẩm thực qua việc thành lập một trung tâm sơ chế thực phẩm phục vụ cho bếp trung tâm của các hệ thống nhà hàng.
Và mục tiêu mà chúng tôi luôn hướng đến là có thể tự tin sánh vai với các doanh nghiệp quốc tế trong lĩnh vực ẩm thực, giải trí.
