Làng Cua Đồng

Làng Cua Đồng

Huy Nguyễn

Món lẩu cua đồng ở Làng Cua Đồng - ảnh Huy Nguyễn

(TBKTSG Online) - Tại Sài Gòn, nếu ai đó muốn thưởng thức hương vị ẩm thực dân dã đặc trưng xứ Bắc, đặc biệt là hương vị của món cua đồng, hãy đến Làng Cua Đồng.

Chữ “làng” trong cái tên quán phần nào miêu tả không gian làng quê. Còn hai chữ “cua đồng” là sự khẳng định món ăn độc đáo tại đây được chế biến từ con cua sống trên đồng ruộng. Quá trình hình thành quán ăn này là cả một câu chuyện vượt qua khỏi giới hạn của chuyện ăn uống thông thường.

Đoàn Trung Hiếu, chủ quán, vốn là một hướng dẫn viên du lịch. Công việc khiến anh đi rất nhiều nơi trong nước lẫn nước ngoài, vì vậy, anh có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon, lạ. Những chuyến đi giúp anh đúc kết được rằng món ăn càng đậm đà hương vị địa phương chừng nào càng ngon và hấp dẫn chừng nấy. Một lần, anh chợt nhớ ra miền Bắc có rất nhiều món ăn dân dã đặc thù rất ngon, nhưng ngày càng ít được thấy trên bữa cơm của người thành thị.

Suy nghĩ đó đã thôi thúc anh làm công việc khác người là đi về nhiều miền quê Bắc bộ và tìm kiếm các món ăn đơn giản nhưng hiếm. Vài tháng sau anh trở về Sài Gòn và mở quán chuyên phục vụ món cua đồng. Bởi vì con cua vốn quen thuộc với người miền quê, và thịt cua cũng chế biến được nhiều món ăn khác nhau.

Thực đơn tại Làng Cua Đồng khá phong phú. Riêng các món chế biến từ thịt cua lên đến hơn 20 món như cua đồng chiên xù, cua đồng rang me, canh cua rau đay, cơm canh cua nấu bầu, canh cua thiên lý….Nhưng đặc biệt trong đó là món lẩu cua đồng, cua đồng lăn cốm, riêu cua nấu cơm mẻ.

Lẩu cua đồng có nguyên liệu chính là cua đồng, cùng nhiều hải sản khác như tôm, nghêu, mực và nhiều loại rau. Thịt cua được nấu với các loại hải sản cho ra nước súp ngọt tự nhiên. Món này ăn kèm với bún hoặc miến. Đây có thể xem là món ăn bài thuốc vì thịt cua đồng có tác dụng chữa trị nhiều thứ bệnh cộng với chất bổ của các loại hải sản sẽ góp phần nâng cao sức khỏe.

Cua đồng lăn cốm rất đơn giản về hình thức. Con cua đồng nho nhỏ được chiên giòn với cốm xanh khiến cho thực khách cảm nhận được mùi thơm của cốm, độ giòn của vỏ cua và vị bùi của thịt cua. Còn món riêu cua cơm mẻ thực sự rất khác biệt. Món bún riêu cua hẳn đã quá quen thuộc với nhiều người với vị ngọt và vị bùi. Khi nấu với mẻ thì nó còn có thêm vị chua rất ngon và lạ.

Ngoài cua đồng, ở đây còn rất nhiều món ăn khác như cá bống kho tương Bần, canh sườn nấu sấu, cá rô đồng hầm nước dừa, tép riu rang khế, cá chép kho riềng…cùng nhiều món ăn làng quê miền Bắc, những món không dễ tìm ở nơi khác.

Để tăng không khí miền quê, quán sử dụng bàn ghế tre. Thưởng thức món ăn trên tầng một, thực khách sẽ ngồi trên những chiếc chiếu gợi hình ảnh quen thuộc của những gia đình nông thôn Bắc bộ. Món ăn ngon, lạ cộng với khung cảnh thôn dã của Làng Cua Đồng hấp dẫn nhiều thực khách. Trong đó, có nhiều người đến từ nhiều quốc gia khác nhau.

Món ăn nơi này có giá từ 30.000 đồng trở lên. Quán có dịch vụ giao hàng tận nơi. Làng Cua Đồng 18A/3/A3 Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1. Điện thoại: 08.3.824.6825.